冷凍保存・解凍ワザで食材使い切りBOOK―おいしく食べるレシピ保存版

著者 : 池上正子

• 永岡書店 (2007年6月10日発売)

感想・レビュー・書評

[倉敷芸術科学大学図書館さんの感想 · 2012年4月19日]

請求記号・596/Ik 　資料ＩＤ・310004229

著者プロフィール

池上正子（Masako Ikegami）
料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。 2002年イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家として独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中。著書に『農家直伝　たくさんとれた野菜の保存と料理』 （永岡書店）、『冷凍するだけ つくりおき』（学研プラス）など。

「2023年 『節約冷凍レシピ ムダなし！』 で使われていた紹介文から引用しています。」