ささっと作れるごちそう雑炊

市瀬悦子

• 日東書院本社 (2025年1月27日発売)

作品紹介・あらすじ

「3分レシピ」から「おもてなしの逸品」まで
雑炊だけで全50品を紹介

体調がよくない時も、夜遅く帰宅した日も、
腹ぺこでも、ダイエット中でも、
いつでも誰にでも、雑炊はちょうどいい。

余りごはん、冷凍ごはん、パックごはんで簡単に作れる
時短ごはんですが、手抜き感はありません。
手間も時間もかけず、
だしと食材のうま味が沁み入る一杯が完成。
心もおなかも満たされます。

和風、中華、韓国、アジアン、洋風など
味わい豊かに、
あつあつ雑炊から冷やしかけ雑炊まで
レシピは全50 品。

消化も良く、
気づけば体調も気分も上向きになります。


【目次】
1 章 しっかり食べたい日の雑炊
2 章 からだをいたわりたい日の雑炊
3 章 夜食や〆にささっと作る雑炊
4 章 洋風、リゾット気分の雑炊
番外編　スイーツ雑炊

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2025年1月24日]

【2025年ブームの予感!!】「雑炊・リゾット」全50品を収録したレシピ本がまもなく発売 | 辰巳出版株式会社のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000093966.html

市瀬悦子(@ichise_etsuko) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/ichise_etsuko/

料理研究家 市瀬悦子 公式ホームページ – おいしくて作りやすい家庭料理をテーマに。
https://www.e-ichise.com/

ささっと作れるごちそう雑炊 市瀬悦子(著/文) - 日東書院本社 | 版元ドットコム
https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784528024717

著者プロフィール

料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントのほか、NHK『きょうの料理』、『あさイチ』などのテレビでも活躍中。普段のおかずからおもてなし料理まで、身近な食材を使いながらもアイデアが光るレシピで人気を集めている。今回、試作と撮影を通して消費したお米は30kg以上。「毎日お米と向きあい、あらためてお米のおいしさを感じる日々でした」。著書に『がんばらない作りおき200』（主婦と生活社）、『のせて焼くだけ。毎日のオーブンレシピ』（ワン・パブリッシング）など多数。

「2023年 『炊き込みベジごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」