10皿でわかるイタリア料理

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  • 日本経済新聞出版社
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レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (240ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784532168742

作品紹介・あらすじ

読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスタ-その作り方、実は「邪道」かも?日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。

感想・レビュー・書評

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  • 【選書者コメント】エッセイ風イタリア料理入門書。写真・図版は少ない読む料理本。
    【請求記号】5900:133

  • イタリア料理というとピッツァ!パスタ!な印象が強かったり、お洒落なイメージなんですが、意外とシンプルだったという驚き。
    素材を生かした料理大好きです。
    和食スキーですが、簡単なイタリアンも作れたら素敵かも。

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著者プロフィール

1959年京都生まれ。東京大学経済学部。83~89年までローマの新聞社に勤務。現在、日本とイタリアで、ワインと食について執筆活動を行っている。イタリアのガイドブック『I Vini d'Italra』(エスプレッソ・ガイド)試飲スタッフ、『Gambero Rosso』(ガンベロ・ロッソ)レストランガイド執筆スタッフ。2010年発行の『イタリアワイン ランキング』(ワイン王国)の監修と翻訳を手掛ける。近著に『最後はなぜかうまくいくイタリア人』(日本経済新聞社)。13年に「グランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞」を受賞

「2019年 『イタリアワイン 2019年版』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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