10皿でわかるイタリア料理

著者 : 宮嶋勲

• 日本経済新聞出版 (2013年6月22日発売)

作品紹介・あらすじ

読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスタ-その作り方、実は「邪道」かも?日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。

感想・レビュー・書評

[しおりさんの感想 · 2020年8月1日]

イタリア料理のことだけではなく、文化や歴史まで知ることができ面白かった。
イタリアンが食べたくなる。

[一橋大学附属図書館さんの感想 · 2016年7月1日]

【選書者コメント】エッセイ風イタリア料理入門書。写真・図版は少ない読む料理本。
【請求記号】5900:133

[ゆきさんの感想 · 2016年6月25日]

イタリア料理というとピッツァ！パスタ！な印象が強かったり、お洒落なイメージなんですが、意外とシンプルだったという驚き。
素材を生かした料理大好きです。
和食スキーですが、簡単なイタリアンも作れたら素敵かも。

著者プロフィール

ジャーナリスト。1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983年から1989年までローマの新聞社に勤務。1年の3分の1をイタリアで過ごし、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。イタリアでは2004年から10年間エスプレッソ・イタリアワイン・ガイドの試飲スタッフ、ガンベロ・ロッソ・レストランガイド執筆スタッフを務める。現在「ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイド」日本語版責任者。
日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める。著書に『10皿でわかるイタリア料理』『最後はなぜかうまくいくイタリア人』(日本経済新聞出版社)、『イタリアワイン』(ワイン王国)など。
2013年にグランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞受賞。
2014年、イタリア文化への貢献により“イタリアの星勲章"コンメンダトーレ章(Commendatore dell' Ordine della Stella d'Italia)をイタリア大統領より授与。


「2021年 『ワインの嘘』 で使われていた紹介文から引用しています。」