男のチャーハン道 (日経プレミアシリーズ)

著者 :
  • 日本経済新聞出版社
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本棚登録 : 22
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (240ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784532263300

作品紹介・あらすじ

☆ペペロンチーノ、ハンバーグと、新書1冊まるまる使って、究極の1品を探求する衝撃のレシピ本、ついに最新作が登場! 今回はチャーハンだ。調理温度はどうするのか? 油の使い方は? 鍋をあおってはいけない!?……。 絶品のパラパラ状態を実現させるため、著者の格闘が続く。

☆実験に実験を重ね、また料理人にも取材をするなどして、編み出した究極の調理法とはいかなるものか。レシピそのものが参考になるのはもちろん、レシピにたどり着くまでの試行錯誤の模様も詳細に記す。そのプロセスそのものが、読み物として面白い。

☆読んで楽しめて、つくって役に立つ。あなたも絶品チャーハンの秘密に迫ってみませんか。

感想・レビュー・書評

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  • 東2法経図・6F開架 B1/9/330/K

  • ‪家庭でパラパラのチャーハンを作るには?さまざまな説があるその作り方を鍋、油、ご飯、ネギ、玉子などの道具と材料、作り方に関して多くの検証を重ねることで最良の答えを導き出す。新書一冊でチャーハンの作り方を追求する徹底ぶりに関心する。‬

  • 一冊かけて、ただ美味いチャーハンレシピを一個見つけるためだけの道のり。
    男ってバカだな。
    だけど、男がバカだから人類はここまで来たんだ。
    それにしても、どうしてチャーハンはこんなに男心をくすぐるのか。この本だけでなく、美味いチャーハンを作るための本がどれだけあるか。
    面白いです。
    だけど、二度は読まないだろう。
    参考にはさせてもらうけど。

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