ときどきベジタリアン食のすすめ　ビーガン、マクロビオテックから総合栄養学まで

著者 : 蒲原聖可

• 日本評論社 (2011年9月9日発売)

作品紹介・あらすじ

「ベジタリアン食」は「野菜食」ではなく、「植物性食品を組み合わせた食生活」。ビーガン、マクロビオティック、卵乳菜食、精進料理、ローフードなどさまざまなタイプのベジタリアン食について、メリットと注意点を解説。「日本人用ベジタリアンフードガイド」掲載。食養生としてのベジタリアン食と、現代栄養学によるベジタリアン食を合わせた「統合栄養学」の提唱。

感想・レビュー・書評

[aya00226さんの感想 · 2015年12月3日]

セミ・ベジタリアンのすすめ。外食の時は多少摂取する。医学的には週１回程度の摂取まで。

がんの罹患率が低い。

三育フーズ、台湾素食料理「健福」

MFM＝ミートフリーマンデー＝月曜日は肉を食べない

[倉敷芸術科学大学図書館さんの感想 · 2013年2月21日]

請求記号・498.5/Ka 　資料ＩＤ・100059333