酒のほそ道 21 (ニチブンコミックス)

著者 : ラズウェル細木

• 日本文芸社 (2007年6月19日発売)

感想・レビュー・書評

[nogeikuzoさんの感想 · 2021年8月8日]

ちょうどオイスターバーが増え始めた頃（2007年）の発行で、その話題が取り上げられている。

いまや広く知られるようになった逆輸入牡蠣「クマモト」の由来も、当時は物知りなオジサンのウンチクとして、よく語られたものだった。自分は「うまいうまい」といって食べていただけだったが、〈ギュッと濃縮された牡蠣の風味と旨みが口中に広がり、余韻も深い〉。

食べ比べで、牡蠣ごとの味の違いを知らしめたのもオイスターバーの功績か（米国流のケチャップとマスタードで食べる、はあんまり広がらなかった気がするけど）。

ところで、コロナで外食産業が制限を食らって、高級食材とかふだん市中に出回らなかった食品がスーパーに並ぶようになったんだけど、そもそも流通経路が違うのか、いろんな種類の殻付きの牡蠣が並んでいるのは見なかったような（品ぞろえのいいと評判の魚屋で、3種類くらいか）。。。どこへ行っちゃったんだろう？

著者プロフィール

ラズウェル細木(ラズウェル・ほそき)
漫画家であり、大のジャズファン、レコードコレクター。
ペンネームの由来は、トロンボーン奏者ラズウェル・ラッドと、大学卒業後にアルバ
イトしていた出版社でお世話になった「細木さん」から。好物は日本酒とウナギの蒲
焼き。人類初のうなぎ漫画『う』(講談社)も話題に。2012年、『酒のほそ道』(日本
文芸社)などにより第16回手塚治虫文化賞短編賞受賞。『ラズウェル細木のブルー
ノート道案内』『ラズウェル細木のマンガはじめてのジャズ教室』（ともにDU
BOOKS）など多数。

「2013年 『ラズウェル細木のマンガはじめてのジャズ教室』 で使われていた紹介文から引用しています。」