土は土である 作物にとってよい土とは何か

松中照夫

• 農山漁村文化協会 (2013年9月26日発売)

作品紹介・あらすじ

「土は生きている」とか、「ミミズがいればよい土である」「堆肥を入れればよい土になる」と一般的に言われているが、そうしたとらえ方は一面的で土の本質を見失わせているし、実際土をダメにしている例も多い。土の世界は、じつは見事な自然の調和の美しさで律せられており、自然環境の法則とは無関係に「生きたり死んだり」しない。したがって、有機か無機かの対立も意味がない。本書では、そうした著者の土のとらえ方をベースに、土の働きを知るとともに施肥や土つくりの基礎も実践的に理解できる。
●1章　この土はよい土?
●2章　よい土とは(その1)-土の硬さと、根を支える土の厚み
●3章　よい土とは(その2)-排水がよく、水持ちもよい土
●4章　よい土とは(その3)-土の酸性度(ph)
●5章　よい土とは(その4)-適度に含まれる作物の養分
●6章　よい土の条件と改善に向けて
●7章　土と堆肥の深い関係
●8章　化学肥料を上手に使いこなす
●9章　プランタやハウスの土は土ではない??-隔離された人工環境の土
●10章　土は生きてはいない、だから死ぬこともない
●11章　地球の生命をはぐくむ土
●12章　土は土である

感想・レビュー・書評

[ぴぴーこさんの感想 · 2016年2月6日]

良い土であるための４つの条件
①根を確実に支えることが出来るように、厚く軟らかな土が十分にあること
②適度に水分を保ち、かつ適度に排水がよいこと
③土が極端な酸性やアルカリ性を示さないこと
④作物に必要な養分を適度に含んでいること

ためになった。
化学肥料は悪者ではないようだ。有機野菜が美味しくて安全安心というイメージを強く持っていたので、衝撃を受けた。そして化学肥料は有限でありいつか枯渇すること、堆肥も化学肥料も使い方次第であることがわかった。
世界の人口増加に伴う食糧問題。輸入に頼り、かつ食べ物を大量に捨てている我ら日本人。何かしなければ・・・。
本を読んで、ベランダのレモンとジュリアンの植え替えをした。レモンは葉の色がどんどん薄くなり、窒素不足だと思ったけど、小さい鉢に根が息苦しそうにおさまっていたから、４つの条件どれも×だった。
ジュリアンは排水が悪かった。
頭で考えるのではなく、見てケアをする。大事なことに気付けた。

[せきたけさんの感想 · 2023年11月5日]

土は土である。タイトル通りの本だった。

有機肥料は体に良い、化学肥料は環境に悪い。そんな説が巷には溢れかえっている。ある説は正しいし、ある説は間違っている。では、どうやってそれらを見抜けばいいのか。

この本はそれを見抜く目線をくれる。有機肥料とはなにか、化学肥料とはなにかを示した上で、どのような土壌が作物生産に相応しいのか、初学者にも分かりやすく示してくれる。

この本の内容に興味関心を示す人は僅かだと思うけど、その少ない人達の琴線には高い確率で触れる本だと思う。

[no-ressentimentさんの感想 · 2016年6月14日]

仕事関連で読みました。
基本の基なのだと思います。農業をする人、作物を作る人、その関連の人には読んで欲しいですね。
昨今の「有機＝安全」風潮をバッサリ切ります。これを読んでも納得しない人は多いかもしれませんがそこに育つ植物、今食べようとしている野菜は有機でも化学肥料でも区別しないんです。必要なものを捕って成長してるだけ。
そう、区別したがっているのは選ぶ人間の方。
みたいな論説もあり、今更ながら「なるほどなぁ～」っと思いつつ読ませていただきました。
「土の緩衝性」「堆肥だけ、化学肥料だけで小麦を育ててる圃場の存在」「欠乏症診断」などなど今までのモヤモヤの答えもあり。
土に関わる私にとっては良い教科書を見つけた思いです。また、初心を思い出すために読み返したいと思います

[sazukaさんの感想 · 2013年12月13日]

土は土である。過大な評価も過小な評価もしない。そういうスタンスで土について書かれた本。土に良いも悪いもない。それは人間が何かをしようと思った時に、それに適しているか否かであって、その場合の悪い土は必ず良くすることが出来る、と。
化学肥料、土壌改良材といったものに基本的に肯定的であり、有機農業であっても過栄養になってしまうことがある、問題は「乱用」である、というスタンス。ただ、同じような話がいろんなところに出てくるので、厚みの割にやや冗長か？
土がどうして荷電を持つようになったのか。おお、面白くなってきた！　と思ったら、専門的なので省略。むう。あくまで、作物にとってよい土をどうやってつくるか、という目的だけにストイックなのでした。土を評価しようと思ったら、厚さ、硬さも含めての評価になるから、そこから掘って持ってきたってわからない。もっともだ。花はそこで咲くから美しい、みたいな？

[T.Yamaguchiさんの感想 · 2013年11月16日]

色々と確認の為に・・・。

著者プロフィール

酪農学園大学名誉教授、農学博士（北海道大学）1948年生まれ。1971年北海道大学卒業後、農学部助手（農芸化学科土壌学講座）。
1972年南根室地区農業改良普及所で農業改良普及員。1976年から北海道立根釧・北見・天北の各農業試験場にて、土壌肥沃度と作物生産の研究に従事。
1995年から酪農学園大学農食環境学群循環農学類土壌作物栄養学研究室にて、土壌肥沃度と作物栄養に関する教育と研究に取り組む。
2013年日本草地学会賞受賞。2014年退職。

「2023年 『有機農業と慣行農業 土と作物からみる』 で使われていた紹介文から引用しています。」