白崎裕子の料理とおやつ: うかたま連載5年分!

著者 : 白崎裕子

• 農山漁村文化協会 (2018年12月5日発売)

作品紹介・あらすじ

うかたま本誌で連載や特集で掲載された白崎裕子さんの5年分のレシピが一冊にまとまりました。ご飯の炊き方、うどん打ち、パンづくりなどの基本のレシピから、食卓に欠かせない蜂蜜ケチャップや地粉のカレー、レモンだれなどの手づくり調味料。それらを活用したコロッケ、サラダ、海苔巻き、坦々麺、おでん、ちらしずし、スープなど毎日の食事づくりに即使える料理を紹介。そして植物性食品でつくる地粉のクッキー、米粉のパウンドケーキに豆乳アイスクリームとおやつも充実。レシピ数は100品超。台所においておきたい1冊です。

感想・レビュー・書評

[chatnoirさんの感想 · 2019年1月22日]

書店で中身確認ができなかったけど、「へたおやつ」がとても良かったので思い切って購入。
買ってよかった！
カレールーの手作りにはびっくり。
まさか作れるなんて思っていなかった。
他にも沢山作りたいものが掲載されている。
お料理、がんばる☺

[Ctenolepisma villosaさんの感想 · 2021年12月14日]

雑誌「うかたま」を創刊号から愛読していた身としては、見逃せない一冊。

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2023年2月6日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/782037

[kanaさんの感想 · 2021年10月9日]

パンとうどん作りたくなった
あと豆乳マヨネーズとはちみつケチャップ
おでんもおいしそう
バナナとクルミのケーキも
あいすくりむもマドレーヌも作ってみたい

[帝塚山大学図書館 学生選書会さんの感想 · 2020年10月28日]

https://lib.tezukayama-u.ac.jp/mylimedio/search/book.do?target=local&bibid=501948

著者プロフィール

料理研究家。オンライン料理講座「白崎茶会レシピ研究室」主宰

「2023年 『白崎茶会のはじめての地粉パン』 で使われていた紹介文から引用しています。」