世界のフードシステム (フードシステム学全集)

制作 : 堀口健治  下渡敏治 
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  • Amazon.co.jp ・本 (307ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784541032737

作品紹介・あらすじ

本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。

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