お弁当大好き!

中村成子

• 文化出版局 (1995年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[Sugarさんの感想 · 2010年7月31日]

一つ一つのお総菜は簡単なのに、出来上がったお弁当が丁寧で豪華に見えます。
季節ごとにお総菜がまとめてあり、冷蔵庫の材料でも即、素敵なお弁当が作れる構成で、わかりやすかったです。

さらに、お惣菜も、手じかな材料を意外な組み合わせで使っていました。
たとえば、ニンジンとインゲンを梅干しで煮るなど、普段の煮物ではない、お弁当ならではの気の利いた味付けも勉強になりました。

また、夏のお弁当を傷ませないための工夫や、時間がない時の工夫など、レシピだけではない、お弁当づくりのアイデアがたくさん書いてありました。それも通り一遍の理屈ではなく、レシピとして掲載されていたので、わかりやすかったです。

著者プロフィール

中村成子／東京都生まれ。料理研究家歴40年。昭和の時代のハイカラ洋食から、おふくろの味まで、家庭で繰り返し作りたいレシピが定評。素材のもち味を生かした、ぬくもりがある料理は、世代をこえて長く愛され続けている。

「2010年 『１．２．３．でできる　とびきりのおかず レタスクラブムック』 で使われていた紹介文から引用しています。」