天板でしっとり焼き菓子

著者 : 津田陽子

• 文化出版局 (2004年11月9日発売)

感想・レビュー・書評

[makokumaさんの感想 · 2010年4月22日]

実家の姉が持っていた本です。
どれも、美味しそうで　簡単そう。
お友達のおうちのお土産に使えそうな、スイーツが沢山載ってました。
自分用に今度購入したいとおもいまーす。

[小藍さんの感想 · 2008年5月27日]

とても美味しくて、腰が抜けるほど高カロリーのお菓子が作れます…

著者プロフィール

京都生まれ。1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。現在、菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。お菓子作りで出合う変化や反応をテクニックと合わせて解説する、「かがくと作法」を伝える。京都を中心に、東京、その他各地でセミナーやイベント等も行っている。また洋菓子司tsudayokoでは、本書でも登場したタルトやガレット、フロールなど、焼きたての香りと食感を大切にしたお菓子を注文販売している。主な著書に『お菓子のかがく』『ふんわりロールケーキ』『ふわふわシフォンケーキ』(すべて文化出版局)、『タルト 私のとっておき』(リトルモア)、『津田陽子の１００のおやつ』(柴田書店)、『だから、おいしい！』(文藝春秋)などがある。

「2022年 『極める焼き菓子 火・空気・水で』 で使われていた紹介文から引用しています。」