ふとらない毎日のごはん ―オイルなしでもこんなにおいしい―

著者 : 茨木くみ子

• 文化出版局 (2010年4月9日発売)

著者プロフィール

健康料理研究家。聖路加看護大学(当時)を卒業後、保健師として健康管理業務にあたる。自身の摂食障害やダイエットの体験から、心身ともに健康的な食生活は、低脂肪の和食にあることを痛感。茨木クッキングスタジオを主宰し、油脂を使用しないパン、お菓子、料理の教室を開くとともに書籍、テレビ、講演会などで普及に努めている。著書に『ふとらないシフォンケーキ』『こねない ふとらない食パン』(共に文化出版局)など多数。

「2022年 『ふとらない米粉のお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」