少ないイーストで、失敗のないパンづくり

著者 : 幸栄

• 文化出版局 (2012年6月22日発売)

感想・レビュー・書評

[住田希さんの感想 · 2015年3月28日]

2015、3、27

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月18日]

内容は初心者むけ。
だからミキシングも丁寧。
少ないイーストなので時間がかかる。

初心者むきなら、どのくらい大きくなるかはしっかり写真か何かであらわさないと判らないと思うよ。

私は「少しのイースト」のシリーズかと注文したけど
全然筆者が違う。紛らわしいのでもっと別なタイトルにしてほしい。

[blackkittyさんの感想 · 2012年8月20日]

サルでもわかるようになっています。水温も具体的です。でも、このドライイーストの消費量だと、賞味期限超過しますよね。

著者プロフィール

1979年広島県生まれ。女の子２人のママ。19~25歳までモデルとして活躍し、長女の出産を機に引退、パンの道へ。2010年から神奈川県の自宅で、少人数制のパン教室を主宰。著書に『「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本』（主婦と生活社）など。

「2019年 『でっかいパン』 で使われていた紹介文から引用しています。」