鮑(あわび) (ものと人間の文化史)

著者 :
  • 法政大学出版局
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  • Amazon.co.jp ・本 (326ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784588206214

作品紹介・あらすじ

繩文時代以来,貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ——その生態と養殖,神饌としての歴史,漁法,螺鈿の技法からアワビ料理に及ぶ。

著者プロフィール

1938年三重県生まれ。神宮皇学館神道研
習科,国学院大学文学部日本史学科卒業。伊
勢神宮に奉職。著書に『鮫―ものと人間の文
化史35』(法政大学出版局),『鮫の世界』
(新潮社・講談社版『全集・日本動物誌24』
に収録),『魚の民俗』(雄山閣出版),『ぼく
は小さなサメ博士』(講談社)など。

「2016年 『魚の文化史』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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