鮑 (ものと人間の文化史 62)

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  • 法政大学出版局
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  • Amazon.co.jp ・本 (326ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784588206214

作品紹介・あらすじ

繩文時代以来,貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ——その生態と養殖,神饌としての歴史,漁法,螺鈿の技法からアワビ料理に及ぶ。

著者プロフィール

1938年,三重県伊勢市に生まれる.國學院大學文学部日本史学科卒業.1962年伊勢神宮に奉職.神宮禰宜,神宮司庁広報課長,文化部長,神宮徴古館農業館館長などを歴任.2002年退職.現在,NPO法人五十鈴塾塾長.
著書:『鮫』『鮑』『枕』『杖』『亀』(以上,法政大学出版局・ものと人間の文化史),『伊勢神宮』,他多数.

「2010年 『楠(くすのき)』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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