食品の迷信: 「危険」「安全」情報に隠された真実とは

著者 : 芳川充

• ポプラ社 (2008年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[y_dokaさんの感想 · 2016年6月25日]

まったくの正論。序盤に食の安全ってことで食中毒がどれくらいかみたいな話を持ってきたときは「筋が悪いなあ」と思ったけど、中盤以降はきっちりと正論ぞろい。
しかしまあこんな本を読むと、筋金入りのフードファディストである義母に対する負の感情がまたぞろ湧いてくる。

[むぎはるさんの感想 · 2011年9月26日]

これいつ読んだんだっけな。

「●●は危ない！」て本も多々ありますが、ここ書いてあるように、ちゃんと言われればそらそうだ。と。
でも理屈ではわかっていても、国産が、、とか養殖か、、、とか考えてしまう消費者の頭はやっかいですね。
小売やメーカー、供給側も苦労するわけですね。