コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか (ポプラ新書)

著者 : 川島良彰

• ポプラ社 (2015年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[mapleさんの感想 · 2019年6月12日]

この著者のような、コーヒーハンターが日本に居たとは知らなかった。
コーヒー品質、味のピラミッドを作るのは本当に大切だと思う。食に対するコスト意識ばかりで、品質に対する部分が希薄になっているのは気になる

[happybooklifeさんの感想 · 2019年2月5日]

コーヒーに対する見方が変わりました。
日常的にコーヒーを飲む人は読んでおくべき本です。

これからもコンビニコーヒーは飲みたいですし、
家でコーヒーを飲む際は本書の美味しいコーヒーの淹れ方が参考になると思います。

[ᑦᑋªᐢLeaさんの感想 · 2018年12月21日]

一気に数時間で読んでしまった。しっかりした豆を買って、淹れたてのコーヒーを飲みたくなる。

[kstnさんの感想 · 2018年1月3日]

コーヒー狂、川島氏の半生とともに、一般に平均してあまり知られていないコーヒーに纏わる真実の数々を解説している。『コーヒーは、ワインと違って品質に見合った価格かつけられていない』という、この言葉に始まりこの言葉に終わる業界の実態。コーヒー産業におけるスタバの位置づけを理解していないような人間は一読すべき。

[はげあたまさんの感想 · 2017年10月14日]

低価格から最高級まで、グレードの中でより良いコーヒーを目指す筆者の熱意が伝わる一冊。
コーヒーにおいて、文化・商習慣的に価格と味が必ずしも一致しない現状が生まれた経緯と、目指すべき理想形が示されてて、美味しいコーヒーが飲みたくなった。

[sode3168さんの感想 · 2017年1月15日]

タイトルに書いてあることが本書のメインではないけど、それは新書のタイトルの定番なので、気にしたらダメ。
でも、コンビニコーヒーは確かにコーヒーの基準になってしまった。100円よりも高いコーヒー飲んで、セブンイレブンより美味しくなかったらちょっと不機嫌になってしまう自分がいる。
家で飲むコーヒーも値段と味のバランスを考えながら選ぶようになった。
こんな風に消費者がコーヒーを選ぶようになれば、筆者の言う通りにワインと同じようになるかもしれない。

[reinouさんの感想 · 2017年1月1日]

　不味いコーヒーがなぜ蔓延するのか。１０円余分にかければ劇的改善するはずなのに、とは著者の言。
　さらには、コーヒーはワインと同じフルーツに源を発しているというのは意識すべき視座。
　すなわち、ワイン・ソムリエと同じく、コーヒー・ソムリエが居てもいいし、かようなソムリエが評価基準の客観化と更新に意義あるのは当然予想されうる。

　もっとも、アルコール飲料で、夜の似合うワインやウイスキーと、昼の似合うコーヒー・紅茶と完全に同一視はできまい。
　コーヒー豆にウイスキーボトルの如く１〜２万円をかけられる人がどれほどいるか？。少なくとも私は無理だ。

[ウクレレ１号さんの感想 · 2016年10月23日]

コーヒーを取り巻く世界の状況から日本独特の「コーヒー進化」、そしてコーヒーの美味しい淹れ方まで、世界的な「コーヒーハンター」が、コーヒーの最新事情と奥深き世界を説く。

仙台でもコーヒー屋が増えてきた。
コーヒーのイベントも。
興味深い。

[takeoffさんの感想 · 2016年10月18日]

著者の思い入れや経歴は要らない。どんなコーヒーが何故美味しいのか。客観的な根拠、分析が欲しかった。興味あるテーマなのに、解答不十分につき残念。

[kasajiさんの感想 · 2016年9月26日]

コーヒーは農産物で、生きている者であることを再度思い直した。

著者プロフィール

1956年静岡県生まれ。1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。

「2022年 『人生を豊かにしたい人のための珈琲（仮）』 で使われていた紹介文から引用しています。」