保温調理鍋[シャトルシェフ]のおいしいレシピ

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  • 扶桑社
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  • Amazon.co.jp ・本 (111ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784594057909

感想・レビュー・書評

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  • 我が家の15年選手のシャトルシェフだと微妙に煮え足りない。ということは気密が落ちてきたか。昔のトリセツのおまけから幾星霜、おしゃれになったものではある。でも、料理って服や住まいより保守的なんだな。

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プロフィール

上田 淳子:辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやレストラン、ベッカライ、フランスのレストラン、シャルキュトリーなどで料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理、お菓子、ワイン教室を主宰し、雑誌やテレビ、フランスのワイン産地ロワール地方での日本の食文化の紹介、子どもの食育についての活動なども行う。近著に『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』(小社)、『るすめしレシピ』(自由国民社)、『から揚げは、「余熱で火を通す」が正解! 』(文化出版局)、『はじめてのシャルキュトリー』(河出書房新社)などがある。

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