伝えていきたい日本の味

著者 : 栗原はるみ

• 扶桑社 (2009年12月5日発売)

作品紹介・あらすじ

栗原家のおいしいレシピの集大成。

感想・レビュー・書評

[maiさんの感想 · 2011年4月9日]

私のバイブル。

[猫丸(nyancomaru)さん · 2013/06/10]

｢私のバイブル。 ｣
栗原はるみさんって、もう65歳だそうですが、全然そんな風に見えないですね！
それは、若い人にも通じるような考え方が出来てるからなのかなぁ、、、

[にらさんの感想 · 2022年3月6日]

人気料理家、栗原はるみさんの日本家庭料理の本。

日本家庭料理の集大成的な本だけに分厚くて重いが、どれも美味しそうな写真で食欲をそそる。

作ってみたいと思ったのが、

なすの含め煮
カツオのたたき
小アジの南蛮漬け
しめサバ
カキ鍋
だしみつ卵
厚揚げのピリ辛ごま煮
サーモンの土佐酢マリネ

なすをそうめんと一緒にいただくのがいいと思ったら、どうやら酒飲み用とのこと。
どれもワインに合いそうなラインナップ。

日本は海産物のバリエーションが豊富だと改めて思う。

[鳥取看護大学6期生・鳥取短期大学50回生（2020年度）ブックリストさんの感想 · 2020年3月11日]

松島文子先生　おすすめ
37【専門】596.2-K

★ブックリストのコメント
日本の四季とお正月を感じる味、白いご飯とおみそ汁、今や日本の家庭の味、ほっとする和の煮もの、味ごはん、料理が楽しくなる器などが掲載されています。伝えていきたい「日本の味」と楽しむ心が伝わってくる一冊です。

[£さんの感想 · 2014年11月17日]

おひたし辺りから押さえてくれてるので助かる。いつものごはんで、でも手順に手間取ったときに使う。ただ本のサイズが大きいのが難点。

[Meninaさんの感想 · 2012年9月9日]

結婚して最初に買った本が栗原さんの『ごちそうさまが、ききたくて』。続編も含め、どれだけこの本にお世話になったかわからない。…だが、その後「ハルラー」ブームが訪れ、週刊か！と言いたくなるほど著書は続々刊行されて、持っている本は活用するけど、食傷気味になって新しい本には手が出なかったのだが…。この本は素晴らしい。
還暦をとうに過ぎ、著書が日本を飛び出し世界で評価されるまでになった栗原さんが「伝えていきたい」という思いが存分にこめられている。
栞が2本ついている。こんなところにも栗原さんの心遣いが見える。永久保存版。

[balisachikoさんの感想 · 2011年7月18日]

栗原さんの本の中で、一番好きな本かな！
旦那さまとのお話しに、感動して衝撃を受けました。
栗原さんを旦那さまは「白菜みたいな人だなぁ」と言ったそうです(笑)　でもその意味の深いことったら！！
おいしそうな料理のレシピと写真にほっこりしますよ。