ウー・ウェンの蒸しおかず (ESSEの本)

  • 扶桑社
3.67
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  • 本棚登録 :31
  • レビュー :3
  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784594062996

作品紹介・あらすじ

手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。

感想・レビュー・書評

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  • シンプル!美味しかった!!

  • 2014/02
    プレイス
    とりもも肉のチャーシュー風
    かぼちゃ

  • 中国では茄子は皮を剥いて食べます。だ、そうで全部皮を剥いた茄子を蒸します。ポン酢にらー油を落としただけでとても、おいしくいただけます。ウー・ウェンさんの料理は、きわめて少ない調味料でおかずが作られていて、シンプルであることの大切さを学べます。

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