伝統食 (47都道府県ビジュアル文化百科)

野﨑洋光 こどもくらぶ

• 丸善出版 (2016年11月18日発売)

感想・レビュー・書評

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2021年11月11日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/681115

[mishuranmanさんの感想 · 2018年1月3日]

平成の御代の伝統食の記録として後で見るといろいろ楽しいだろうなあ。

著者プロフィール

日本料理店総料理長。1953年福島県生まれ。1989年に日本料理店の総料理長となる。家庭料理には家庭料理に合った調理方法をと、手軽なだしのとり方や簡潔な下ごしらえ、レシピなどを提案し続けている。NHK「きょうの料理」などにも出演。

「2020年 『巨匠直伝！　究極の缶詰レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」