食育の百科事典

日本食育学会

• 丸善出版 (2023年9月19日発売)

作品紹介・あらすじ

食育は，生きる上での基本であり，知育，徳育および体育の基礎となるべきものと位置づけられます。それは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し，健全な食生活を実践することができる人間を育てるための教育です。本書は、日本食育学会の編集により、食育を食の基礎知識やサステイナビリティ、教育、政策、歴史、文化、そしてその国際的な広がりなど様々な側面から扱った中項目事典です。食育は日常の市民生活や、その持続可能性を牽引していく分野ですので、その発展は未来へとつながることになることでしょう。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年10月26日]

食育の百科事典（日本食育学会編）が出版されました。｜生活科学研究科栄養教育研究室｜大阪公立大学
https://www.omu.ac.jp/life/nutrition-education/info/news1/entry-36992.html

日本食育学会
https://shokuiku-gakkai.jp/

食育の百科事典 - 丸善出版 理工・医学・人文社会科学の専門書出版社
https://www.maruzen-publishing.co.jp/item/b304930.html

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2025年6月19日]

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[山梨大学附属図書館電子ブックさんの感想 · 2024年4月12日]

https://kinoden.kinokuniya.co.jp/univ-yamanashi-lib/bookdetail/p/KP00084086

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2024年4月5日]

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[桜美林大学図書館さんの感想 · 2024年3月23日]

https://cool.obirin.ac.jp/opac/volume/927404

[星薬科大学さんの感想 · 2024年1月9日]

▼配架場所・貸出状況
http://opac.hoshi.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000072274&srvce=1

[女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部図書館さんの感想 · 2023年11月27日]

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[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年10月18日]

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