中国くいしんぼう辞典

著者 : 崔岱遠 川浩二

• みすず書房 (2019年10月17日発売)

著者プロフィール

文筆家、書籍編集者。1960年代末、北京は紫禁城のほど近くで生まれ育った生粋の「老北京」。同地における旧時の習俗や食文化に詳しく、「人民日報」「新華デイリーテレグラフ」「北京晩報」「香港商報」などにコラムを執筆し、識者としてテレビ、ラジオのグルメ番組にも出演する。著書に『吃货辞典』（『中国くいしんぼう辞典』川浩二訳、みすず書房）のほか、北京の伝統文化を伝える『京味児』『京味児食足』『京範児』『北京三字経』、麵文化を語る『一麵一世界』などがある。

「2019年 『中国くいしんぼう辞典』 で使われていた紹介文から引用しています。」