田園の食卓―アリスファームのレシピから

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  • 山と溪谷社
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  • Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784635810043

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  • 都会の週末園芸とは桁が違う作業と作物の量。
    羊や鶏をさばいて食べる、乳を搾る、
    匂いや手触りに密着した、育てて、食べる話。
    レシピだけでなく、苗床の作り方から保存方法まで
    写真入りでみっちりと掲載されている。

    北海道で「アリスファーム」を営む宇土さんによる
    作ったものをすべて活かしておいしく生きる道、
    90年代始めに出会った時は新しい感じがしましたが、
    今となっては古典の風格を感じる骨太な一冊。

    健康にいい、とか一カ所も書いてないところが大好き。
    健康にいいからこれを食べろとか、ほんと虫酸が走るぜ。

  • 本のイベントでいただいた本です。
    写真もいっぱい、レシピもいっぱいで、とにかくおいしそう。
    パネトーネがどうしても食べたくなり、作ってみました。
    料理用計りがなかったことに気づいたのは、粉の袋を開けた後でした。
    ええい作ってしまえ!
    結果、完成したのは、包丁でも切れないほどの固いパン。
    歯が痛い。準備はしっかりしましょう……

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