焼肉の誕生 (生活文化史選書)

著者 :
  • 雄山閣
2.20
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本棚登録 : 15
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (180ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784639021759

作品紹介・あらすじ

日本と韓国、それぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。

感想・レビュー・書評

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  • 内容的にちぐはぐな部分があるような印象があるが勉強にはなる。しかし「焼肉の文化史」を既読であれば、本書を読む意味はあまり感じない。

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