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- Amazon.co.jp ・本 (336ページ)
- / ISBN・EAN: 9784642063418
作品紹介・あらすじ
日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説した。
感想・レビュー・書評
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ちょっと雑然とした感じで、冗長だった。
1960年代に書かれたものなので、情報も古くなっている部分がある。詳細をみるコメント0件をすべて表示
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