なるほどコ-ヒ-学: 知れば知るほど、おいしくなる

制作 : 金沢大学コーヒー学研究会 

• 旭屋出版 (2005年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[KURUMED COFFEEさんの感想 · 2011年2月1日]

金沢大学による、科学的にコーヒーの味を研究した本。

可愛らしい装丁とは裏腹に本気度の高い本なので棚には置いていませんが、コーヒーに興味がある方にはオススメです。

[haru*さんの感想 · 2010年7月6日]

仕事の勉強のために図書館で借りてきました。
これ、いいですね。
とても勉強になります。
暗記しきれないので、購入しようかな。
お高いので中古でゲットかな。

[まきぞうさんの感想 · 2008年9月3日]

コーヒー初心者の勉強にはうってつけの一冊。
重要ワードにはあらかじめ太字にしてあるというわかりやすさ！
少々マニアックな項目もありますが、最低限知っておきたい内容がつまってます。