THE SWEET TRICK Collabo Mind: パティシエコヤマススム流スイーツにおける素材のコラボレーション30 (旭屋出版MOOK)

著者 : 小山進

• 旭屋出版 (2007年9月1日発売)

感想・レビュー・書評

[rayunさんの感想 · 2011年6月8日]

ひとつのケーキを作るためにいろんなことが必要なんだなって思いました。

[kome1119さんの感想 · 2008年7月29日]

今一番お世話になっています
味覚面での素敵な組み合わせも素晴らしいけれど
組み立て、センスが本当にすごい
何度も読んでセンスを盗みたい

[b1-libraryさんの感想 · 2007年12月17日]

596.6
Ko-97

2007/11/15

著者プロフィール

1964年京都生まれ。2003年兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業。フランスのショコラコンクールでは初出品以来8年連続最高位を獲得し、2019年にはフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」より、「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰を受ける。また、2013年には敷地内に12歳以下のお子様しか入れないパティスリー「未来製作所」を創設。2019年9月にはメインショップをリニューアル。その創作活動はパティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず、2015年には絵本『The Lost Treasure』（作：小山進、絵：にしのあきひろ）を出版。フレーベル館でも2019年に絵本『ビートルくんと きんいろの バウム』（作：小山進　絵：松並良仁）の出版と、2020年には『幸せのボタン』パッケージデザイン依頼を受諾。ほか著作には『あなたの「楽しい」はきっと誰かの役に立つ』（祥伝社）等がある。

「2020年 『ショコラータはかせとしあわせのボンボンショコラ』 で使われていた紹介文から引用しています。」