食パンの技術

制作 : 旭屋出版書籍編集部 
  • 旭屋出版 (2007年12月1日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (182ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784751107218

食パンの技術の感想・レビュー・書評

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  • プロ向け?

  • お店で買って気に入った食パンとか好きなお店の食パンを作って満足してしまった本。

    まだ全部消化して読んだわけじゃないし、
    全部作って分析したわけでもないので
    これからも時々引っ張り出して
    眺めては参考にしたいなと思っている本。
    たぶんずっと見る。
    そういう存在の本。

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