すし・和食のペアリング法則

著者 :
  • 旭屋出版
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  • Amazon.co.jp ・本 (171ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784751114131

作品紹介・あらすじ

「鮨とワインのアカデミー」代表を務める、ソムリエの大江弘明氏が、
「すしとワインを合せると生臭くなることが多いのはなぜか?」という疑問に対し、
独自の視点でそれを解決。さらにワインだけでなく、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーと
すし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。
様々な業種で接客サービスに役立つ一冊。

感想・レビュー・書評

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  • 女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000057371

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