魚介フレンチの深淵

著者 : 目黒浩太郎

• 旭屋出版 (2021年6月11日発売)

作品紹介・あらすじ

「ミシュランガイド東京2021」にて一つ星を獲得するなど、
高い評価を受けている。

フレンチレストラン「abysse(アビス)」の決定版！
シンプルに、奥深くをテーマに様々な魚介メニューの
春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2022年1月28日]

女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000054663