新版 生パスタの技術

  • 旭屋出版
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感想 : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784751114421

作品紹介・あらすじ

豊かな地域性。
魅力が広がる
パスタの考え方・作り方を紹介!!



人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。
そのパスタを使った料理も紹介。

定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、
これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載!

感想・レビュー・書評

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  • 女子栄養大学図書館OPAC▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000053080

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