スペシャルティコーヒーのテイスティング

堀口俊英

• 旭屋出版 (2024年9月21日発売)

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年12月11日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000072007

著者プロフィール

堀口俊英
堀口珈琲研究所代表
（株）堀口珈琲会長
SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事
日本コーヒー文化学会常任理事
2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業
現在、抽出、テースティングノセミナーの開催、コンサルティング、
コーヒーの官能評価について研究などを行っている著作は「コーヒーの教科書」など多数。

「2023年 『新しい珈琲の基礎知識』 で使われていた紹介文から引用しています。」