図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本

著者 :
  • 明日香出版社
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本棚登録 : 52
感想 : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (224ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784756921260

作品紹介・あらすじ

私たちの毎日の生活・健康のために欠かせない「栄養」のことがやさしく学べる本。身近な、「料理」「病気」「生活習慣」などのテーマと絡めて解説します。キャラクター化された栄養素で、楽しみながら栄養に詳しくなれる1冊です。

感想・レビュー・書評

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著者プロフィール

名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。大学に入学以来50年、化学一筋できた超まじめ人間。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」と、気は多い。執筆暦はここ十数年と日は浅いが、出版点数は150冊以上と月刊誌状態である。量子化学から生命化学まで、化学の全領域にわたる。

「2023年 『SUPERサイエンス 「水」という物質の不思議な科学』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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