図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本

著者 :
  • 明日香出版社
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  • Amazon.co.jp ・本 (224ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784756921260

作品紹介・あらすじ

私たちの毎日の生活・健康のために欠かせない「栄養」のことがやさしく学べる本。身近な、「料理」「病気」「生活習慣」などのテーマと絡めて解説します。キャラクター化された栄養素で、楽しみながら栄養に詳しくなれる1冊です。

感想・レビュー・書評

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著者プロフィール

齋藤 勝裕(さいとう かつひろ)
1945年5月3日生まれ。1974年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了、現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。
主な著書として、「絶対わかる化学シリーズ」全18冊(講談社)、「わかる化学シリーズ」全16冊(東京化学同人)、「わかる× わかった! 化学シリーズ」全14冊(オーム社)、『マンガでわかる有機化学』『料理の科学』(以上、SB クリエイティブ)、『「量子化学」のことが一冊でまるごとわかる』『「発酵」のことが一冊でまるごとわかる』『「食品の科学」が一冊でまるごとわかる』『「毒と薬」のことが一冊でまるごとわかる』『身のまわりの「危険物の科学」が一冊でまるごとわかる』(以上、ベレ出版)など200冊以上。

「2023年 『「原子力」のことが一冊でまるごとわかる』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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