塩麹と発酵食のレシピ―おいしくてからだによく効く

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  • Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784757219441

作品紹介・あらすじ

いつまでも美しく、健康に-。話題の塩麹から味噌、しょうゆ、酢、納豆…。発酵食品をふんだんに使ったおいしいレシピがあなたのからだを美しく健康にします。

感想・レビュー・書評

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  • 手軽に試せる複数種の発酵調味料の作り方とそのレシピが掲載されている。1ページ1レシピの簡単なレシピときれいな写真でわかりやすい。

  • 20161013読了
    2011年発行。塩麹、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒など、発酵食品の作りかたが載っている。●昆布だしに甘酒を加えて味噌と生姜で鍋のスープに使うレシピ、おいしかった。甘酒も塩麹もふだんの料理に活用していきたい。

  • 596-シラ 300273810

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著者プロフィール

●白澤 卓二[著]……お茶の水健康長寿クリニック院長。医学博士。専門は、寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。日本のアンチエイジング研究の第一人者。著書は『100歳までボケない101の方法』(文藝春秋)など300冊を超える。テレビの健康番組では、わかりやすい老化防止解説が好評を博している。

「2019年 『階段を「下りる」人はなぜ寝たきりにならないのか?』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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