有機化学 (栄養科学イラストレイテッド)

制作 : 山田 恭正 

• 羊土社 (2019年5月23日発売)

作品紹介・あらすじ

栄養学分野で教育経験豊富な執筆陣による栄養学のための有機化学テキストが登場！「レモンが酸っぱい理由」「果物の香りの正体」「食中毒」など栄養素や食品と関連づけながら栄養学に必須の知識を厳選して解説．

感想・レビュー・書評

[日本大学歯学部さんの感想 · 2021年12月3日]

https://dentlib.nihon-u.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=OB00030507&opkey=B163850319490964&start=1&totalnum=1&listnum=0&place=&list_disp=20&list_sort=0&cmode=0&chk_st=0&check=0

[星薬科大学図書館さんの感想 · 2019年9月4日]

▼配架場所・貸出状況
http://opac.hoshi.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000068515&srvce=1