食品学II 改訂第2版〜食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ (栄養科学イラストレイテッド)

制作 : 栢野 新市  水品 善之  小西 洋太郎 
  • 羊土社
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感想 : 6
  • Amazon.co.jp ・本 (232ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784758113663

作品紹介・あらすじ

食品そのものについて,正しい知識が身につく!日本食品標準成分表2020年版(八訂)に準拠し,食品ごとに種類や性質,成分などを解説.写真・図表はフルカラーで豊富に掲載,より深い理解に役立ちます.

感想・レビュー・書評

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