魯山人の美食手帖 (グルメ文庫)

制作 : 平野 雅章 
  • 角川春樹事務所
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本棚登録 : 78
レビュー : 4
  • Amazon.co.jp ・本 (247ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784758433310

作品紹介・あらすじ

「ふぐの代用になる美食はわたしの知るかぎりこの世にはない」。若いころ心ゆくまで食べたかった鮎の話、食材を最大限に活かす利用法、料理を載せる器について…。料理を心から楽しむために、料理の風情に重きを置き、料理を食する環境を大切にした稀代の美食家・北大路魯山人。食を語ることで美をも語り、さらには生の本質にまで迫る食の名エッセイ集。

感想・レビュー・書評

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  • 世の中のグルメやグルメ漫画の言ってることの元ネタがいかに魯山人であるかわかる本
    エッセイなんで感想と言っても難しいが、同時代に生きていたとしても
    決して友人づきあいはできなさそうな人間性は伺えた(笑)
    極めるひとはかくあらねばならないのかw

  • まいと~く水豆コンブ
    小六すんの切れ目を入れたコンブの上に豆腐をのせいだけ

  • 鰹節とそれを削る鉋にかける情熱が半端じゃない。

  • ちょっと魯山人について知りたくなりました。

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著者プロフィール

1883年、京都生まれ。陶芸家、画家、篆刻家、書家、料理研究家。おもな著作に『魯山人味道』『魯山人陶説』『魯山人書論』など。1959年没。

「2019年 『はればれ、お寿司 おいしい文藝』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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