健康長寿の食べ方早死にする食べ方

著者 : 家森幸男 森真理

• 海竜社 (2015年10月1日発売)

作品紹介・あらすじ

「バター」と「ココナッツオイル」、「カルボナーラ」と「ナポリタン」、「ワイン」と「ビール」どっちが健康によいか?食生活で人の寿命は変わる!

感想・レビュー・書評

[masamzoさんの感想 · 2016年4月1日]

ファストカロリーより、スローカロリー。どっちが健康に良い？は、だいたい知っている内容だった。が、自分の体に合わせた実践が必要。

著者プロフィール

武庫川女子大学教授、医学博士。
1937年、京都市生まれ。京都大学大学院医学研究科修了。医学博士。京都大学名誉教授、武庫川女子大学教授、兵庫県健康財団会長、NPO 法人世界健康フロンティア研究会理事長。世界で初めて脳卒中ラットの開発に成功し、脳卒中が栄養で予防できることを実証。さらにWHO の協力で世界の61地域を30年かけて調査し、和食に多い大豆や魚介類を摂取する地域では、生活習慣病のリスクが少ないことを証明した。ベルツ賞（1993）、紫綬褒章（1998）、杉田玄白賞（2004）、瑞宝中綬章（2012）などを受章。　『大豆は世界を救う』（法研）、『世界一長寿な都市はどこにある？』（岩波書店)ほか、著書多数。

「2021年 『こころをよむ　健康長寿の“賢食”術　冒険病理学者、世界で健診する』 で使われていた紹介文から引用しています。」