フードサイエンス: 新しい食品学総論 (ヘルス・サイエンスシリーズ)

著者 :
  • 化学同人
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  • Amazon.co.jp ・本 (134ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784759805710

作品紹介・あらすじ

本書は食品学に関する総論的分野について解説したものである。管理栄養士や栄養士課程の講義15週にも対応できるようにした。

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