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フードサイエンス: 新しい食品学総論 (ヘルス・サイエンスシリーズ)
フードサイエンス: 新しい食品学総論 (ヘルス・サイエンスシリーズ)
著者 :
宮川金二郎
化学同人
(1997年2月1日発売)
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Amazon.co.jp ・本 (134ページ)
/ ISBN・EAN:
9784759805710
作品紹介・あらすじ
本書は食品学に関する総論的分野について解説したものである。管理栄養士や栄養士課程の講義15週にも対応できるようにした。
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