大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤みな子 武智多与理 百木和

• 化学同人 (2017年8月22日発売)

作品紹介・あらすじ

さまざまな栄養素と食品，健康の維持・増進のために必要な食生活の基礎知識について，わかりやすく解説した半期用のテキスト．大学入学後の１年生が学ぶのに適した内容を取り上げているので，栄養を専門としない学生でも興味をもって学ぶことができる．生活科学分野をはじめ一般教養の教科書としても適している．

感想・レビュー・書評

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2025年10月13日]

農学部　百木和 先生
摂南大学図書館OPACへ⇒https://opac.lib.setsunan.ac.jp/iwjs0021op2/BB50089187

[NFCC図書館さんの感想 · 2023年12月19日]

私たちの食生活と健康
炭水化物―その体内での働き
たんぱく質―その体内での働き
脂質―その体内での働き
ビタミンとミネラル―その体内での働き
おいしさと健康のための調理
食品の機能性
妊娠期・授乳期の食生活と健康
乳児期・幼児期の食生活と健康
学童期・思春期の食生活と健康
成人期・更年期の食生活と健康
高齢期の食生活と健康
健康づくりと食生活
食生活と安全
日本の伝統的食文化「和食」

[大阪樟蔭女子大学図書館 企画展示さんの感想 · 2022年12月22日]

大阪樟蔭女子大学図書館OPACへのリンク
https://library.osaka-shoin.ac.jp/opac/volume/652668

[岐阜聖徳学園大学図書館さんの感想 · 2022年4月2日]

岐阜聖徳学園大学図書館OPACへ→
http://carin.shotoku.ac.jp/scripts/mgwms32.dll?MGWLPN=CARIN&wlapp=CARIN&WEBOPAC=LINK&ID=BB00578774

さまざまな栄養素と食品，健康の維持・増進のために必要な食生活の基礎知識について，わかりやすく解説した半期用のテキスト．大学入学後の１年生が学ぶのに適した内容を取り上げているので，栄養を専門としない学生でも興味をもって学ぶことができる．生活科学分野をはじめ一般教養の教科書としても適している．

[尚美学園大学メディアセンター（図書館）さんの感想 · 2021年11月27日]

https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000048138
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[奈良女子大学学術情報センターさんの感想 · 2021年4月22日]

↓貸出状況確認はこちら↓
https://opac2.lib.nara-wu.ac.jp/webopac/BB00280635

[東京科学大学大岡山図書館・すずかけ台図書館さんの感想 · 2020年1月8日]

毎日の食生活は健康にどう影響するか。食べ物はどうやってエネルギーに変わり、体に機能するか。人生のそれぞれの段階でどんな食生活を送るべきか。どうやっておいしく、栄養バランスのよい料理を作るか。この本を読んで、おいしく、そして健康な毎日を送りましょう。
（融合理工学系　B4）