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- Amazon.co.jp ・本 (203ページ)
- / ISBN・EAN: 9784761257996
感想・レビュー・書評
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別に飲食店をやろうってわけではなくて、暴力団と付き合わずに店舗運営した著者の店舗運営のノウハウってどんなのかな? と店やってる人がどんな心構えなのか興味があって読んでみた。紆余曲折ありながら充実した人生だなと傍目では思うけど大変だなぁこれは(笑)というのが素直な感想。興味深く一気読みできた。
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ザ・飲食の社長さんという感じの本。
汎用的な経営手法とは到底思えないけど、やっぱりベースとなるのはお金を儲けるためにはいかにカスタマー視点か、ということは書かれているなーと。
でもやっぱりセンスなんだろーかね。
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