食文化とおもてなし

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  • Amazon.co.jp ・本 (197ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784762022548

作品紹介・あらすじ

四季折々の年中行事、冠婚葬祭、日本の伝統文化にいきづくおもてなしの心を読み解く。日本の食文化・おもてなしを学ぶための絶好の一冊。

著者プロフィール

(やまじょうとおる)梅花女子大学食文化学部教授/同志社女子大学名誉教授。専門は、京都観光論/観光マーケティング/国際観光論/交通論/観光産業論。

「2015年 『食ビジネスのおもてなし学』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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