子どもの食と栄養[新版] (新 保育ライブラリ)

二見大介 齋藤麗子

• 北大路書房 (2020年8月3日発売)

作品紹介・あらすじ

2020年版食事摂取基準や2019年改訂版授乳・離乳の支援ガイドにも対応。保育所等での食育については，健康な生活の基本としての「食を営む力」の育成に向け，その基礎を培うことを目標とすることと記されている。子どもの食と栄養を体系的に理解し，保育の実際との関連からその知識を実践化・発展させるために。