ワイン造りのはなし―栽培と醸造 (はなしシリーズ)

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  • 技報堂出版
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  • Amazon.co.jp ・本 (174ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784765544146

感想・レビュー・書評

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  • ワイン作りを目指す自分としては、役に立つ図書のひとつだ。
    品種、栽培方法、醸造過程など、元メルシャンの技術者であった著者が
    世界中のさまざまな技術をフラットに紹介する一冊。
    ワイン醸造の基本知識としては、いい教科書であろう。

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