吉兆味ばなし〈4〉

著者 : 湯木貞一
  • 暮しの手帖社 (1992年6月1日発売)
4.25
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  • Amazon.co.jp ・本 (229ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784766000436

吉兆味ばなし〈4〉の感想・レビュー・書評

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  • 四巻の出版年が読了日。
    吉兆の創始者による料理エッセイ集。かな?聞き書きなのだと思う。
    味付け、盛りつけ、料理雑学、盛りだくさんの、読めば料理がうまくなるなる本。
    計量カップやスプーンは出てこないが、感覚的な味付けをフムフムと納得出来る。

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