新版 吉兆味ばなし

著者 :
制作 : 花森安治 
  • 暮しの手帖社
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本棚登録 : 40
レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (344ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784766001815

作品紹介・あらすじ

日本料理「吉兆」創業者が、一生涯をかけて得た毎日の料理がおいしくなる知恵とコツと技の教科書。

感想・レビュー・書評

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  • 20160619 ようやく読み終えた。実際は辞典として家に置いておいて都度見返したい。日本料理の文化を伝えるためにも本文と写真も入れた愛蔵版も欲しい。

  • 「吉兆味ばなし」って4冊くらい出てるようなのですが、それの抜粋?

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    「1982年に暮しの手帖社より刊行した『吉兆味ばなし一』を新装し、持ち運びしやすいサイズにしました。

    吉兆主人・湯木貞一さんが生涯をかけて得たものを、語りつづけられた貴重なシリーズです。
    「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と、
    20年にわたって惜しみなく語られた濃密な内容は、きっとお役に立つでしょう。 」

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