500ピザ&フラットブレッドのレシピ集

制作 : Rebecca Baugniet  三角 和代 
  • グラフィック社 (2009年11月発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (288ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784766120530

作品紹介

家庭で楽しめる手作りの、ピザ&フラットブレッドのレシピが揃いました。難しそうな印象のピザやフラットブレッドも家庭のキッチンで作れます。そして、おいしい。本書では500種類のピザとフラットブレッドのアイデアが満載です。気軽な週末のランチや簡単な夕食はもちろん、おもてなしにも大活躍。生地の作り方から、ピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、様々なバリエーションのトッピングをご紹介します。イタリアのカルツォーネ、インドのドーサ、メキシコのトルティーヤ、中東のマッツォー、スウェーデンのフラットブレッド、フランスのフーガスなど、世界中の定番を集めました。

500ピザ&フラットブレッドのレシピ集の感想・レビュー・書評

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  • ナポリピザじゃないけど
    下生地のしっかりしたデイリーピザ。
    こちらはガルニチュールをしっかり乗せるので
    いろいろバリエーションがいる。
    迷ったらこの本を。
    後はフラットブレッドの天国。
    特に中東、アフリカのフラットパン
    見たことのないようなフラットパンの行進。
    楽しい!
    最後にスウィートフラットピザ
    こちらは個人的にダメなんだけどね・・・。

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